Pasticceria Ricette
La torta mimosa: un assaggio di primavera
La bella stagione è alle porte. Le giornate vanno via via allungandosi e vien voglia di un dolce speciale, che
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Tozzetti…o cantucci?
Il proposito di oggi era parlare, con orgoglio, dei tozzetti, biscotti artigianali tipici del Lazio. Ci ha spiazzato – e
Pasticceria Ricette
Il maritozzo: una ricetta piena d’amore
Un panino dolce imbottito, morbido, e morbido il ripieno, per lo più di panna montata. Pezzo forte della colazione romana,
Pasticceria Ricette
La ricetta delle frappe tra storia e curiosità
Farina, uova, zucchero, latte, burro, liquore, scorze di agrumi: la ricetta delle frappe prevede pochi ingredienti. Bordi segnati da una
Info Pasticceria
Gli utensili indispensabili per creare dolci
Chi ha già realizzato una decina di torte a tre piani o servito con orgoglio il primo croquembouche questo articolo
Pasticceria Ricette
Cioccolata in tazza: tutti i segreti
Pronte, tutte in fila, le parole comfort food, felicità e pomeriggi d’inverno, però piovosi – gli spot televisivi non hanno
Storia della Pasticceria
Storia della pasticceria italiana
Risalire alle origini della pasticceria italiana significa ripercorrere una più generica “storia della pasticceria”, che unisce tra loro più paesi,
Info Pasticceria
Dolci al cucchiaio: cosa sono
Istintivamente si pensa a gelatine o budini. In realtà l’elenco è molto più lungo. Per dolci al cucchiaio si intendono
Info Pasticceria
Come si diventa pasticceri artigianali
Passione, e impegno. Di certo non basta fare quattro crostate, e poi pubblicarle sui social, per considerarsi pasticceri. Fare questo
Differenze tra panettoni artigianali e industriali
Non sono, per forza, uno sempre buonissimo e l’altro, a prescindere, brutto e cattivo. Non per partito preso. Come si
Storia della Pasticceria
Origine e Storia del Panettone: dalle leggende milanesi all’eccellenza artigianale italiana
Dolce simbolo del Natale e capolavoro della pasticceria italiana, il panettone racconta una storia di tradizioni natalizie, di arte e
Pasticceria Ricette
Muffin al doppio cioccolato
INGREDIENTI 300 gr. di farina setacciata 1/2 bustina di lievito 40 gr. di cacao setacciato 220 gr. di zucchero semolato