Info Pasticceria
Come si diventa pasticceri artigianali
Passione, e impegno. Di certo non basta fare quattro crostate, e poi pubblicarle sui social, per considerarsi pasticceri. Fare questo
Categorie
Differenze tra panettoni artigianali e industriali
Non sono, per forza, uno sempre buonissimo e l’altro, a prescindere, brutto e cattivo. Non per partito preso. Come si
Storia della Pasticceria
Origine e Storia del Panettone: dalle leggende milanesi all’eccellenza artigianale italiana
Dolce simbolo del Natale e capolavoro della pasticceria italiana, il panettone racconta una storia di tradizioni natalizie, di arte e
Pasticceria Ricette
Muffin al doppio cioccolato
INGREDIENTI 300 gr. di farina setacciata 1/2 bustina di lievito 40 gr. di cacao setacciato 220 gr. di zucchero semolato
La ricetta delle castagnole
INGREDIENTI 100 gr burro 70 gr zucchero a velo 130 gr uova intere 300 gr ricotta di pecora di ottima
Pasticceria Ricette
Ricetta dei Brownies
INGREDIENTI 600 gr farina tipo “0” 300 gr cacao amaro 5 gr sale 850 gr olio di mais 1825 gr zucchero semolato 800 gr di uova
Collaborazioni
Farina Intera Varvello 1888
Pasticceria Max e Farina Intera Varvello 1888 insieme. La Farina Intera Varvello entra a far parte della grande famiglia di